التصنيف: مطبخ حسكاوي

شتهر كل محافظة من “سورية” بنوع معين من الأطعمة، قد تتشابه من مدينة إلى أخرى ولكن تبقى لكل منها خاصية محددة تميزها عن غيرها. ونحن بصدد التكلم عن صناعة تقليدية مشهورة في الجزيرة “السورية” وبالأخص محافظة “الحسكة” ألا وهي صناعة “البرغل”، التي أراد eHasakeh بتاريخ 21/10/2008 التعرف على كيفية صناعة “البرغل” وما هي المراحل التي… متابعة قراءة “البرغل مسامير الركب”…كيف نصنعه على الطريقة الحسكاوية

سمر عزيز , سوريات : الكليجة نوع من أنواع الحلويّات الشعبيّة القديمة التي اشتهرت بها أقطار ومدن عديدة ومنها الحسكة ويتمّ تقديمها في الأعياد والمناسبات الأخرى وتعتبر تحلية مقبولة بعد الإفطار.وهي عبارة عن عجينة يتمّ حشوها بالتمر مع مجموعة من البهارات، كالهيل، والزنجبيل، ثمّ يتمّ شيّها بالفرن وكذلك يمكن حشوهابحشوات أخرى حشو مثل: جوز الهند،… متابعة قراءة الكليجة الحسكاوية …. تحلية خفيفة بعد الإفطار.